【매출 & 운영 현황】

홀 매출 약 4,000만원

배달 매출 약 700만원 (총 매출의 10%)

순수익 25%~30%(현금매출 10%이상 포함)

로열티X 가맹비X 네이버광고X

【매장 운영】

✔️운영형태 : 점주 직접 관리(홀 운영중)

✔️직원 : 주방 2명+ 홀 1명

✔️풀오토 전환 시 인건비 약 1,200만원 소요 예상

✔️객단가 3~4만원

【기타 사항】

✅보증금 500만원 / 교육비 300만원

✅본사 교육 : 매장에서 1주일 진행

✅성수기(가을,겨울) 매출 상승으로 안정적인 매출구조

✅현 점주님 다른 사업체 운영으로 관리 부담 양도 결정

【매장의 장점】

✔️홀 중심 매출(90%)로 안정적인 수익 구조

✔️순수익 25%~30%

✔️로열티와 가맹비 無 고정비 절감

✔️성수기 매출 탄탄하여 비수기 오픈에도 4천~5천 유지중

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